Salade de betteraves
Ingrédients
- 4 betteraves de grosseur moyenne
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 1 pomme jaune
- 2 c. à table d’huile d’olive
- Le jus de 1/2 citron
- Sel de mer aromatique
- Soupçon de cannelle (facultatif)
Préparation
1. Peler et couper les betteraves en cubes.
2. Cuire à la vapeur 8 à 10 minutes: elles doivent rester légèrement croquantes.
3. Laisser refroidir un peu. Ajouter la courgette, la branche de céleri, la pomme jaune coupées en cubes et le reste des ingrédients.
4. Disposer sur un lit de laitue boston et de luzerne.
5. Décorer de tranches de pommes jaunes.
