Relish
Ingrédients
- 15 concombres
- 6 gros oignons morceau
- 1 gros piment vert
- 1 gros piment rouge
- 5 branches de céleri
- 4 tasses de vinaigre de cidre de pomme
- 3 tasses de sucre brun
- 1/4 de tasses de gros sel
- 1/2 c. à thé de tumérique
- 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
- 1 c. à thé de moutarde sèche
Préparation
1. Enlever le centre des concombres et couper en morceau
2. Dans un gros chaudron, mettre les légumes coupés
3. Ajouter le gros sel
4. Laisser reposer toute la nuit
5. Égoutter
6. Passer au hache viande
7. Faire bouillir le vinaigre de cidre de pomme dans un chaudron cela enlèvera le goût amer du vinaigre
8. Ajouter les ingrédients et faire mijoter 1\2 heure en brassant
