Vinaigrette César
Ingrédients
- 1/2 à 3/4 de tasse d'huile d'olive première pression à froid
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 c. à thé de moutarde de dijon
- Jus de 1/2 citron
- Ail émincé au goût
- 1/4 de tasse de parmesan
- Sel de mer et poivre au goût
Préparation
1. Mettre dans un bol moyen les ingrédients à part l'huile.
2. Verser, tout en fouettant vigoureusement, l'huile en filet jusqu'à une texture se rapprochant à de la mayonnaise.
