Falafels - Boulettes de pois chiches
Ingrédients
- 3 c. à table de bulghur
- 1/3 de tasse d'eau bouillante
- 1 gousse d'ail coupée en deux
- 1 tasse de pois chiches cuits
- 1/2 petit oignon grossièrement haché
- 1/2 tasse de pain intégral, en dés
- 2 c. à table de jus de citron frais
- 1/2 c. à thé de cumin
- 1/2 c. à thé de poudre de chili
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
- 1/4 de tasse de persil frais, finement haché
- 1 c. à table d'huile d'olive première pression à froid
Préparation
1. Mettre le bulghur dans un bol et verser l'eay bouillant dessus. Laisser reposer pendant 30 minutes.
2. Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le persil et réduire en purée.
3. Ajouter le persil et mélanger le tout. Préchauffer le four à 400 F.
4. À l'aide d'une grosse cuillère, déposer le mélange sur une plaque allant au four préalablement badigeonnéee d'huile d'olive. Applatir chacune des portions en pâtés de 1/2 po. d'épaisseur. Mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pâtés soient fermes, en prenant soin de les retourner à la mi-cuisson.
