Crêpe aux asperges
Ingrédients
- 1 t. de farine de sarrasin
- 1 pincée de sel de mer
- 1 oeuf
- 1 1/2 lait
- 24 Asperges
- 2 t. Fromage suisse râpé
Béchamel
- 1/2 oignon
- 3 c. table de beurre
- 3 c. table de farine de blé tout-usage
- 2 tasses de lait
- Sel et poivre au goût
Préparation
1. Mélanger tous les ingrédients laisser reposer 1 heure.
2. Chauffer 1 poêle légèrement huilée. Verser 4 à 5 c. à table de mélange, étendre.
3. Faire cuire, Retourner, finir la cuisson.
5. Insérer 3 asperges dans chaque crêpe.
6. Ajouter 1/4 tasse de fromage râpé.
6. Roulé les crêpes.
8. Incorporer les crêpes farcie en rangé dans un plat allant au four. Verser la béchamel.
9. Couvrir. Mettre au four à 300of pendant 20 à 30 min.
Béchamel
1. Faire fondre le beurre dons un chaudron ajouter les oignons et laissez tomber les oignons légèrement.
2. Ajouter la farine et mélanger pour faire un roux.
3. Ajouter le lait peu à peu. Salé et poivré au goût. Bien mélanger.
