Pâté mexicain
Ingrédients
- 1 croûte à tarte non cuite
- 1 t. de fromage cheddar râpé
- 1/4 de bloc de tofu ferme coupé en cubes
- 1 t. de fèves rouges cuites
- 1 boîte de tomate en dés (300ml environ)
- 1/2 oignon en cubes
- 1/2 poivron vert émincé
- 2 c. à table de chili en poudre
- 1/4 c. à thé de chili broyé
- 1 c. à table de persil
- Sel et poivre
Préparation
1. Faire rôtir l’oignon.
2. Réduire la moitié des fèves rouges en purée.
3. Mélanger tous les ingrédients sauf le fromage.
4. Incorporer dans la croûte à tarte, garnir de fromage râpé.
5. Cuire au four à 350o F, environ 20 minutes.
