Crêpes aux fines herbes
(Avec farine de pois jaune)
Préparation
10 minutes
Cuisson
15 minutes
Temps total
25 minutes
Portions
8
Ingrédients
1 tasse
Farine de pois jaune biologique Le Pré Rieur
1 tasse
Farine tout usage non blanchie
1 c/thé
Herbes de Provence
1/4 c/thé
Sel
1/2 c/thé
Poudre d'oignon
2
Oeufs
2 1/2 tasse
Lait
Instructions
Vous pouvez préparer ces crêpes à l’avance et les congeler. Vous n’aurez qu’à les faire dégeler au four à micro-ondes pour un lunch ou un souper express. Achetez la farine de pois jaune biologique Le Pré Rieur ici-même à la Coopérative la Manne !
Recette créé par Le Pré Rieur
1
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la farine de pois jaune, la farine tout usage, les herbes, la poudre d'oignon et le sel. Faire un puit au centre des ingrédients secs. Ajouter les oeufs et 1-1/2 T de lait. Battre jusqu'à ce que le mélanger soit lisse. Ajouter le reste du lait.
2
Dans une poêle antiadhésive, chauffer 1 c/thé d'huile à feu moyen. Verser 1/2 T de pâte à crêpe et faire pivoter la poêle pour étaler la pâte uniformément. Cuire pendant environ 1 minute ou jusqu'à ce que le bord de la crêpe se décolle facilement. À l'aide d'une spatule, tourner la crêpe et poursuivre la cuisson pendant environ 30 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
3
Répéter avec le reste de la pâte à crêpe, en ajoutant de l'huile dans la poêle au besoin. Garnir au goût.
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