Mayonnaisemaison
Auteur : Coop La Manne
Ingrédients
- 1 tasseHuile de carthame de première pression à froid
- 1Oeuf
- 2 cuillères à tableVinaigre de riz brun
- 1/2 cuillère à théMoutarde sèche (facultatif)
- 1 cuillère à théMiel non pasteurisé
- PincéeSel de mer aux herbes
- PincéePoivre de cayenne
- 1/2 cuillère à théAil en poudre
- 1/4 cuillère à théPaprika
- FacultatifAil frais, basilic, persil, etc.
Instructions
- Laisser les ingrédients à la température de la pièce durant 1 heure.
- Mettre au mélangeur 1/3 tasse d’huile puis ajouter tous les autres ingrédients. Battre à bas régime quelques secondes.
- Enlever l’orifice central du bouchon du mélangeur, puis verser graduellement, en filet, le reste de l’huile.
- Arrêter le mélangeur, brasser légèrement avec une spatule, puis remettre en marche 10 secondes pour finir de rendre le mélange bien homogène.
- Conserver au réfrigérateur.
N.B. : C’est une recette de base. On peut ajouter une foule d’autres ingrédients.