Cette variété est parfois semi-coureuse, mais produit toujours de magnifiques fruits en forme de disque renflé qui sont panachés de jaune et de vert. Un peu plus petits que les autres pâtissons, ils se distinguent aussi par un épiderme beaucoup moins épais que celui des fruits des variétés jaunes ou blanches et une chair blanche, ferme et un peu farineuse. Les jeunes fruits crus et râpés ont une saveur légère d’artichaut tandis que les fruits matures sont délicieux farcis. Récoltés à leur pleine maturité, ces pâtissons se conservent très bien.

Nombre de jours pour la récolte : 50