Les racines rouge foncé de forme ronde et légèrement aplatie possèdent une saveur douce et sucrée. De plus, l’abondant feuillage rouge pourpre peut être consommé en salade, 35 jours après le semis. L’introduction aux États-Unis de cette variété rustique et très ancienne date d’avant 1840.
Nombre de jours pour la récolte : 60