Description

Traduit librement, ce mélange d’origine marocaine signifie le haut de l’armoire, autrement dit ce que le commerçant a de mieux à offrir. Les recettes de ras-el-hanout varient donc beaucoup d’un fabricant à l’autre, chacun gardant secrète la sienne propre. Le nôtre contient 23 ingrédients. On se sert du ras-el-hanout entre autres pour aromatiser les couscous, tajines, l’agneau et la cuisine végétarienne.