La méthode d’extraction est aussi importante que la puissance des polysaccharides contenus dans la paroi cellulaire du champignon (fructification) et du mycélium (masse végétative). L’extraction à l’eau chaude est le seul procédé cliniquement éprouvé pour dissoudre la fibre indigeste (chitine). La chitine forme les parois cellulaires des champignons. C’est le même composé qui donne à la carapace du homard sa solidité. La chitine est éliminée naturellement une fois dissoute dans l’eau pour obtenir un extrait standardisé de 40 % de polysaccharides. Il en résulte une méthode de diffusion hautement biodisponible. C,est la ainsi que méthode d’extraction traditionnelle de la médecine chinoise. En outre, deux études scientifiques indépendantes réfèrent aux champignons extraits à l’eau chaude dans leurs résultats de recherche.

Le royaume des champignons est ancré dans le folklore et le mystère; il est intéressant de voir comment les méthodes scientifiques et les recherches actuelles confirment les bienfaits historiques de cette force de vie fascinante!