FalafelsBoulettes de pois chiches
Auteur : Coop La Manne
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients
- 3 cuillères à tableBulghur
- 1/3 tasseEau bouillante
- 1Gousse d’ail coupée en deux
- 1 tassePois chiches cuits
- 1/2Oignon grossièrement haché
- 1/2 tassePain intégral en dés
- 2 cuillères à tableCitron frais
- 1/2 cuillère à théCumin
- 1/2 cuillère à théPoudre de chili
- 1/4 cuillère à théPoivre noir moulu
- 1/4 tassePersil frais finement haché
- 1 cuillère à tableHuile d’olive première pression à froid
Instructions
- Mettre le bulghur dans un bol et verser l’eau bouillante dessus. Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Au robot culinaire, mettre tous les ingrédients sauf le persil et réduire en purée.
- Ajouter le persil et mélanger le tout. Préchauffer le four à 400F.
- À l’aide d’une grosse cuillère, déposer le mélange sur une plaque allant au four préalablement badigeonnée d’huile d’olive. Aplatir chacune des portions en pâtés de 1/2 pouce d’épaisseur. Mettre au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que les pâtés soient fermes, en prenant soin de les retourner à la mi-cuisson.