Germinations de chou rave violet

Peut contenir des traces de blé.

Un casse-langue légèrement poivré et violet ! De la famille des brassicacées, le chou-rave violet a un goût sucré légèrement plus doux. Une couleur violette si fabuleuse qui donnera cette touche spéciale à n’importe quel plat.

• Jours avant germination : 5 jours sous forme de germination ; 8-10 jours en micro-pousse
• Temps de trempage : 3-6 heures
• Stockage : Nos graines devraient bien germer pendant un an après leur achat, si elles sont stockées dans un endroit frais et sec. Si vous souhaitez prolonger la durée de germination de vos graines, conservez-les au réfrigérateur. Si vous conservez vos graines au congélateur, elles dureront encore plus longtemps !

Directions de germination 

Faire tremper : mettre 1-2 c. graines dans un bocal à large ouverture avec un couvercle de germination. Ajouter de l’eau, remuer et égoutter. Remplir le bocal d’eau et laisser tremper 1 à 2 heures. (Le fait de tremper le brocoli pendant plus de 2 heures peut lui faire perdre sa germination.) Bien égoutter et renverser le pot en biais sur une grille de germination, ou dans un bol ou une grille de vidange.

ASTUCE : Après l’avoir égoutté, tapotez doucement le bocal pour éliminer l’excès d’humidité. Faites tourner le pot et tapotez doucement plusieurs fois.

Rincez : deux fois par jour, remplissez le bocal d’eau froide, agitez et égouttez bien en tapotant l’excès d’eau du bocal.

Profitez-en, déguster vos germinations de chou rave violet ! Prêt à manger en 5 jours. Réfrigérer pour conserver. (Les germes se conservent mieux lorsqu’ils sont assez secs. Si vous devez les conserver immédiatement après le rinçage, essorez-les d’abord.)

Conseils utiles:

• Certaines pousses ont tendance à s’agglutiner à mesure qu’elles grandissent. Pour séparer, remplissez le bocal d’eau, retirez le tamis et remuez doucement avec une fourchette pendant le rinçage régulier. Retirez les coques si vous le souhaitez. Bien égoutter comme d’habitude.
• Plus elles sont sèches, mieux les pousses se conservent. Assurez-vous de laisser les germes pousser encore une demi-journée après le dernier rinçage de tri avant de les conserver au réfrigérateur. Facultatif : placez une serviette en papier pliée sur les germes dans le bocal. Mettre le couvercle et réfrigérer à l’envers. Cela élimine l’excès d’humidité.
• S’il fait très chaud dans votre maison pendant les mois d’été, il peut être utile de rincer les germes trois fois par jour à l’eau froide. Remuer doucement s’il s’agglutine.
• Pour retirer les coques et les graines non germées des pousses feuillues, utilisez un rinçage spécial tri . Retirez les germes du bocal dans un grand bol rempli d’eau. Swish doucement avec les doigts pour séparer les racines emmêlées. La plupart des coques se séparent et montent ou coulent. Jeter les coques. Récupérez les germes dans le bocal avec ou sans l’aide d’une passoire. Remettez le bouchon de germination et égouttez-le pour pouvoir continuer pendant une demi-journée de plus de germination.
• Certaines crucifères (famille des choux) comme le radis et le brocoli développent des poils absorbants très flous plus longtemps vous les laissez intacts et ceux-ci peuvent être confondus avec de la moisissure. Vous les verrez même après quelques jours de conservation au réfrigérateur. L’agitation et le rinçage éliminent les poils absorbants pendant un certain temps.